Formule brute d’un acide gras (Ministère) énoncé

Q1

a) On utilise du chlorure d’iode en excès pour doser l’acide oléique. Il s’agit d’un dosage indirect. C’est l’excès d’ion iodure qui, après transformation en diiode, est dosé par les ions thiosulfate.

b) On utilise une pipette jaugée pour prélever les 10,0 mL de chlorure d’iode, car on a besoin de connaître précisément la quantité introduite.

Pour mesurer le volume de 250 mL de cyclohexane, on utilisera un bêcher car aucune précision n’est nécessaire pour cette mesure.

Q2

a) Réponse partielle, pour voir la vidéo clique ici.

n(I₂) = 3,8 x 10^-4 mol

b) D’après l’équation (2), réaction totale  : ICl + I^- = I₂ + Cl^-

n(I₂) = n(ICl)_excès = 3,8 x 10^-4 mol

c) Dans l’erlenmeyer on introduit initialement v (ICl) = 10,0 mL de concentration C (ICl)

0,11 mol.L^-1.

La quantité de matière initiale de chlorure d’iode est : n (ICl)_o = 10 x 10^-3 x 0,11 = 1,1 x 10^-3 mol

d) Réponse partielle, pour voir la vidéo clique ici.

n(ICl)_f = n(ICl)₀ - n(ICl)_excès = 7,2 x 10^-4 mol

Q3

a) M_{acide oléique} = 282 g .mol^-1 m₂ = 20 g ;

b) Réponse partielle pour voir la vidéo clique ici. Nombre de double liaison : 1

c) Une seule double liaison par conséquent d = 1. M_C = 12 g.mol^-1; M_H = 1 g.mol^-1; M_O = 16 g.mol^-1.

La formule brute est C_nH_2n+1-2dCO₂H = 282 g.mol^-1

n.M_C + (2.n+1-2.d).M_H + M_c + 2M_O + M_H = 282 Þ

n x 12 + (2n+1-2x1) x 1 + 12 + 2 x 16 + 1 = 282 Þ

14.n + 44 = 282 Þ

Þ

C_nH_2n+1-2dCO₂H Þ C₁₇H₃₃CO₂H

La formule de l’acide oléique est C₁₇H₃₃CO₂H